Salata de primavara cu legume
Salata de primavara cu legume, salata gustoasa cu legume si muraturi. Am pornit de la ideea salatei de Boeuf si am eliminat carnea de vita. Eliminat carnea – rezulta salata de legume. Insa, aceasta salata este foarte gustoasa si, daca aveti un blender sau un robot de bucatarie la indemana, este si rapida.
Maioneza. Eu iubesc salata asta cu maioneza vascoasa de casa in care adaug mustar, insa aceasta se poate inlocui cu maioneza din comert.
Din cantitatile date mi-au iesit 2 platouri de salata, insa puteti jongla cu aceste cantitati in functie de preferintele voastre.
Ingrediente:
- 3 borcane mari ( 800 gr) de castraveti murati
- 1 borcan de gogosari murati
- 6-7 cartofii medii/mari
- 5-6 morcovi
- 1 borcan de mazare
- sare
Pentru maioneza: 2 galbenusuri crude, 2 galbenusuri de ou fiert , 200-250 ml ulei de floarea soarelui, 1 lingura de mustar
Cum preparam Salata de primavara cu legume
1.Mai inati curatam cartofii si morcovii de coaja si ii punem la fiert in apa cu sare pana cand pot fi patrunsi cu furculita.
2.Tocam cubulete legumele fierte si le punem intr-un bol.
3. Punem robotul de bucatarie in functiune si tocam pret de cateva secunde castravetii si apoi gogosarii murati. Stoarcem foarte bine muraturile tocate inainte sa le adaugam in salata.
Amestecam legumele fierte cu muraturile tocate si cu mazarea si adaugam sare dupa gust.
4.Pentru maioneza folosim galbenusurile de la 2 oua fierte si galbenusurile de la 2 oua crude. Le punem impreuna intr-un bol si le amestecam bine. Adaugam in fir subtire uleiul si amestecam. In functie de cat de mult ulei folosim, vom avea mai multa sau mai putina maioneza. Cand aproximam ca avem suficienta maioneza pentru legumele noastre, ne oprim, nu mai adaugam ulei.
Amestecam legumele cu maioneza si punem salata pe 2 platouri. Ornam dupa preferinta. Eu am folosit ceapa verde, ridichi si albus de ou.
Pofta buna!
Vizualizări: 81
