Prajitura Italiana cu piscoturi

Prajitura Italiana cu piscoturi – o prajitura simpla si spornica pe care am facut-o din lipsa de timp, insa din dorinta de a avea o prajitura delicioasa de casa. Trebuie sa stiti ca este chiar spornica. Ies multe portii si sunt portii mari, inalte, pentru ca prajitura are blat, crema, piscoturi si ciocolata.

Facem blatul si cat se raceste acesta facem rapid crema.

• Dimensiune tava: 27/35cm 
• Inlocuiri. Cafeaua se poate inlocui cu ciocolata calda, cacao cu lapte, compot,

Ingrediente blat:

• 6 oua, 200 gr zahar, 270 gr faina
• 90 ml ulei, 135 ml apa fierbinte
• 2 linguri cu cacao, 1 plic de praf de copt, esenta de rom

Ingrediente crema:

• 500 gr mascarpone, 600 ml Creme Patisserie de la Meggle sau frisca lichida, esenta de portocale

Ingrediente suplimentare:

• piscoturi, 400 gr crema de ciocolata gen Finetti, 100 ml cafea neindulcita, 100 ml apa + 1 lingurita zahar pudra

Cum preparam Prajitura Italiana cu piscoturi

1.Preparam mai intai blatul. Separam albusurile de galbenusuri( ouale trebuie sa fie la temperatura camerei, nu de la frigider). Mixam albusurile spuma cu jumatate din zahar. Galbenusurile le mixam bine cu restul de zahar. Adaugam treptat peste galbenusuri uleiul si mixam. Cacao o amestecam bine cu apa fierbinte sa nu ramana cocoloase si o turnam usor peste galbenusuri. Mixam sa se integreze bine. Adaugam apoi tot peste galbenusuri si faina cu praful de copt si mixam. Rezulta o compozitie groasa. Luam aceasta compozitie cu lingura si o punem peste albusuri. Amestecam usor cu o lingura de lemn pana cand se integreaza perfect. Adaugam si esenta. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coacem blatul timp de 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Lasam blatul la racit.

2.Pentru crema mixam spuma Crema Patisserie de la Megle, adaugam mascarponele si esenta si mai mixam 1-2 minute.

3. Preparam un sirop din 100 ml apa si o lingura de zahar pudra. Insiropam blatul cu acest sirop si adaugam jumatate din cantitatea de crema.

4.Adaugam un strat de piscoturi insiropate 1-2 secunde in cafea ( 100 ml cafea neindulcita), adaugam restul de crema si finalizam prajitura cu un strat de crema de ciocolata (Finetti) pe care o topim 10-12 secunde in cuptorul cu microunde.

Dam prajitura la rece cateva ore sau peste noapte, dupa care portionam cu un cutit cu lama lata. Pofta buna!

Vizualizări: 623