Strudel cu mere cu foi facute acasa
Strudel cu mere cu foi facute acasa cu untura este unul dintre cele mai aromate si mai bune deserturi ale toamnei. Foile pentru placinta ies foarte moi, fragede daca le facem cu untura, insa daca nu avem sau nu ne place, aceasta se poate inlocui cu unt cu 80% grasime.
Placinta se pastreaza perfect pana a doua zi.
Pont. Imediat ce scoatem placinta din cuptor o acoperm cu un prosop de bucatarie si o lasam asa la racit.
Ingrediente aluat:
- 600 g faina + 200 g pentru intins foile
- 300 ml apa calduta
- 25 gr drojdie
- 1 lingura cu varf cu untura/ 65 de grame
- 2 linguri cu zahar
- esenta de vanilie
- un praf de sare
Ingrediente umplutura:
- 1,5 kg mere
- 5-6 linguri de zahar
- 1 lingura de scortisoara
- 50-70 gr nuca taiata grossier
- zahar pudra pentru presarat deasupra.
Cum preparam Strudel cu mere cu foi facute acasa
1.Mai intai framantam aluatul. Punem faina intr-un bol si presaram un praf de sare. Drojdia o dizolvam in apa calduta, adaugam zaharul si apoi adaugam acest amestec peste faina.
2.Adaugam si untura si esenta si framantam un aluat moale, dar nelipicios. Daca mai este nevoie, mai adaugam putina faina. Lasam aluatul deoparte si trecem la pregatirea merelor.
3.Curatam merele de coaja, le dam pe razatoarea cu ochiuri mari, adaugam zahar si punem intr-o cratita/ tigaie la foc mediu. Lasam pana cand se evapora zeama lasata de la mere, aprox. 15-20 de min, adaugam scortisoara si lasam deoparte.
4.Impartim aluatul pentru placinta in 5 parti. Intindem fiecare foaie, dar pentru a se intinde cat mai bine presaram din abundenta faina atat pe blat, cat si deasupra foii. Presaram mere pe toata suprafata foii intinse, adaugam nuca taiata grossier si rulam.
Eu am intins foile pe hartie de copt pentru a-mi fi cat mai usor sa le rulez.
5.Punem rulourile rezultate in tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 35-40 de minute sau pana cand strudelele se rumenesc frumos.
6.Imediat ce scoatem strudelele din cuptor le acoperim cu prosop de bucatarie si le lasam la racit. Presaram zahar pudra si portionam dupa ce s-a racit complet.
Pofta buna!
Daca ati incercat reteta noastra, astept parerile voastre! 🙂
Vizualizări: 7
