Mici de casa din carne de vita si porc

Mici de casa din carne de vita si porc am facut pentru un gratar de duminica in familie la tara. Vreau sa va spun ca eu nu sunt fan mici, de fapt nici nu ii prea iubesc, insa de cei facuti de mine nu ma pot satura. I-am adaptat gustului meu si mi se par perfecti asa. Aceasta este reteta veche pe care o fac de multi ani. Am facut din carne amestec de vita si porc, insa in trecut am facut doar din carne de porc. Ies buni oricum.

Bine de stiut!

Micii de casa se fac fie cu supa de oase, fie cu apa minerala, fie cu bere. De data asta i-am facut cu bere.
Obligatoriu! Amestecul pentru micii de casa se prapara cu 20- 24 de ore inainte, ideal cu 24 de ore inainte de gatire. Iar inainte cu o ora de gatire, le dam forma de mici cu mainile umezite.

Ingrediente:

1,2 – 1,3 kg carne de porc mai grasa( carne tocata)
700-800 gr carne tocata de vita
1 capatana de usturoi
400 gr bere
1 lingurita cu varf cu bicarbonat
1 lingura cu varf de cimbru macinat
sare
piper
ardei boia

Cum preparam Mici de casa

1.Mai intai punem intr-un bol incapator carnea de porc si carnea de vita si le amestecam.

2.Usturoiul il pisam bine si il adaugam si pe el. Adaugam sare grunjoasa, piper, ardei boia si cimbru si amestecam bine.

3.Adaugam bicarbonatul si berea si incepem sa framantam carnea cat mai bine. Acoperim bolul cu amestec pentru mici cu folie alimentara si il dam la frigider pana a doua zi.

4.Inainte cu o ora sa frigem micii, le dam forma cu mainile umezite.