Macaroane sau spaghete cu branza
Macaroane sau spaghete cu branza – deliciul simplu si gustos al copilariei mele. Cand prepara mama macaroane cu branza era ziua mea preferata. Acum nu am gasit sa cumpar macaroane, paste astemanatoare cu spaghetele, dar mai groase. Spaghetele sunt un inlocuitor perfect al macaroanelor. Iar branza sarata de vaca, branza de la Napolact am folosit eu, indulcita cu zahar, aromata cu esente si asezonata cu stafide este potrivita pentru acest tip de paste gatite la cuptor.
Ingrediente:
- 1 pachet de spaghete de la Barilla nr 5
- 450 gr branza telemea
- 5 oua
- 5-6 linguri de zahar
- 100 gr stafide
- esenta de vanilie
Cum preparam Macaroane sau spaghete cu branza
1.Mai intai punem o oala cu apa la fiert. Cand incepe sa clocoteasca, adaugam spaghetele si le lasam la fiert timp de 7-10 minute.
2.Intre timp, batem ouale cu zaharul. Razuim branza pe razatoarea cu ochiuri mari si o adaugam peste ouale batute. Adaugam si esenta de vanilie si stafide. Putem sa adaugam si coaja razuita de citrice, de lamaie sau de portocala.
3.Scurgem bine apa spaghetelor fierte si le adaugam si pe ele in compozitia de branza cu oua. Amestecam bine.
4.Tapetam cu hartie de copt un vas de yenna mai mare, nu conteaza dimensiunea, nu facem prajitura. Vasul meu de yenna a avut 24/27 de cm. Turnam pastele in vas sau in tava si le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana cand se rumenesc frumos.
5.Dupa coacere lasam pastele sa se raceasca si le rasturnam pe un tocator. Le taiem in forma de romburi sau patrate. Pofta buna!
Mai face mama niste spaghete la cuptor cu branza sarata atat de delicioase ca ” dai cu basca in sus”, asa cum zice tata cand avem ceva bun la masa. Uitati reteta ei aici.
Vizualizări: 182
