Chiftelute de dovlecel cu sos tzatziki
Chiftelute de dovlecel cu sos tzatziki sunt foarte gustoase si satioase si se pastreaza foarte bine si a doua zi. Se pot servi fie cu sos tzatziki, fie cu salata de rosii, de varza, de castraveti in functie de preferinte.
Bine de stiut!
- Dovleceii trebuie razuiti si storsi foarte bine de zeama. Recomandat sa ii lasam la scurs cateva ore si apoi sa ii stoarcem bine si sa ii folosim la chiftelute. In lipsa de timp, se pot folosi imediat ce ii razuim, daca ii stoarcem foarte, foarte bine.
- Desi adaugam oua in compozitie, aceasta nu se va „lega” daca nu adaugam faina. Am adaugat 7 linguri de faina in compozitia de dovlecei.
- Chiftelele de dovlecel se pastreaza perfect pentru a doua zi la frigider.
Ingrediente:
- 3 dovlecei
- 1 ceapa mare
- 2 oua
- 2 morcovi
- 150 gr cascaval
- 7 linguri cu faina
- sare
- piper
- cimbru verde/ uscat
- marar verde
Cum preparam Chiftele de dovlecel
1.Mai intai curatam dovleceii de coaja, ii dam pe razatoarea cu ochiuri mari, presaram sare grunjoasa deasupra lor si ii lasam la scurs cat pregatim restul ingredientelor.
2.Curatam morcovii si ii dam pe razatoarea cu ochiuri mari, tocam ceapa cat mai marunt, iar cascavalul il razuim si pe el.
3.Stoarcem cat putem de bine dovleceii de zeama, adaugam oua, morcovii, ceapa si cascavalul. Adaugam si verdeata si sare si piper, apoi faina si amestecam bine ingredientele.
4.Punem o tigaie cu ulei la incins si cand este suficient de incins adaugam chiftelutele fie cu lingura, fiel le formam usor in palma. Compozitia este cam lipicioasa, este putin dificil sa le formam in palma, insa nu mi-a placut cum ieseau facute cu lingura si am preferat sa le dau eu o forma. Daca dovleceii isi mai lasa zeama in bol, o scurgem usor.
Pentru sosul tzatziki am folosit 150 gr iaurt grecesc, 2 catei de usturoi, un castravete mic/mediu, 2-3 fire de marar verde, un strop de ulei de masline. Am pasat usturoiul intr-un bol, am adaugat iaurtul, castravetele dat pe razatoarea cu ochiuri mici si scurs bine de zeama, mararul tocat si putin ulei de masline.
Pofta buna!
Vizualizări: 2027
