Clafoutis cu cirese – desertul fin frantuzesc

Clafoutis cu cirese – desertul fin frantuzesc care impresioneaza prin simplitatea si aroma sa unica. Nu te-ai fi gandit ca un astfel de desert poate sa te faca sa il iubesti de la prima inghititura.

Despre Clafoutis. Clafoutis este un desert traditional frantuzesc originar din regiunea Limousin din centrul Frantei. Acesta se prepara prin asezarea in cerc a fructelor moi peste care se adauga o compozitie lichida asemanatoare cu cea de clatite, ceea ce permite coacerea unui blat cu textura umeda, un blat cu totul deosebit de ceea ce stiam noi.

Clafoutis se poate prepara si cu alte fructe moi: visine, capsuni, caise sau piersici feliate.

RECOMANDARE: daca faceti Clafoutis cu visine, adaugati 1-2 linguri de zahar in plus pentru ca visinele sunt acrisoare.

Ingrediente:

aprox 600 gr cirese
5 oua
300 ml lapte
125 gr faina
125 gr zahar
1/2 lingurita coaja de lamaie razuita
30 gr unt
1 lingura cu varf cu pesmet

Cum preparam Clafoutis cu cirese – desertul fin frantuzesc

Mai intai curatam ciresele de samburi.
Ungem o forma de tarta cu unt moale si o pudram cu pesmet inclusiv pe pereti.
Asezam in cercuri ciresele curatate se samburi si ne ocupam apoi de compozitia lichida.
Mixam ouale cu zaharul timp de 7-8 minute, pana cand devin o spuma densa.
Adaugam faina si apoi laptele si coaja de lamaie si incorporam cu telul. Compozitia rezultata este fluida, insa nu trebuie sa va faceti griji. Nu mai adaugam faina.
Turnam usor compozitia aceasta peste cirese si dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem Clafoutis- ul timp de 40-45 de minute. In acest timp, desertul nostru se va rumeni frumos.
Lasam desertul 10-15 minute sa se racoreasca, apoi il putem portiona. Eu l-am pudrat usor cu zahar pudra, iar fetita a cerut sa il serveasca cu inghetata. Un deliciu! La noi nu a rezistat pana a doua zi.

Pofta buna! Sper sa va placa!