Prajitura Puf cu sos de ciocolata

Prajitura Puf cu sos de ciocolata este una dintre cele mai savuroase prajituri de casa. Este o prajitura pufoasa, de aici si numele, iar sosul de ciocolata este dulce- amarui, consistent si delicios. Reteta sosului de ciocolata este foarte veche, o facea mama in copilarie si o folosea pentru eclere, la pandispanuri sau pentru a acoperi torturile. Fiind o ciocolata amaruie, in copilarie nu prea o iubeam, insa acum o ador.

Bine de stiut!

Sosul de ciocolata se ingroasa cand se raceste, insa se subtiaza la loc daca il punem 1-2 minute pe foc.
Am copt blatul pentru prajitura intr-un vas de yenna cu dimensiunile 19/24 de cm.
Reteta usoara. Aceasta prajitura se prepara foarte usor. Facem un blat de pandispan ce il acoperim cu sos de ciocolata de casa. In schimb, este foarte buna.

Ingrediente pandispan:

4 oua
6 linguri de zahar
4 linguri de ulei
5 linguri cu varf de faina
1 plic de praf de copt
esenta de rom

Ingrediente ciocolata :

150 ml apa
150 gr zahar
100 g unt
4 linguri cu cacao
esenta de rom
+ nuca si nuca de cocos pentru ornat

Cum preparam Prajitura Puf cu sos de ciocolata

1.Mai intai pregatim blatul. Mixam albusurile spuma cu 4 linguri de zahar.

2.Mixam galbenusurile cu 2 linguri de zahar, apoi adaugam uleiul si mai mixam cateva secunde sa il incorporam bine. Adaugam compozitia de galbenusuri peste albusuri si le incorporam usor cu o spatula.

3.Adaugam faina, praful de copt si esenta si amestecam usor cu spatula.

4.Tapetam un vas de yenna( sau o tava) cu hartie de copt, turnam compozitia si o dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

5.Rasturnam prajitura pe un platou si o lasam la racit.

6. Intre timp, facem ciocolata. Punem apa cu zaharul la fiert timp de 18-20 minute pana cand incepe sa se ingroase. Adaugam untul, iar cand si acesta se topeste, adaugam cacao. Amestecam bine cu un tel si mai lasam pe foc inca 4-5 minute la foc mic. La final adaugam esenta de rom si lasam 6-7 minute ciocolata la racorit.

7. Portionam prajitura, adaugam sos de ciocolata pe fiecarea portie si presaram nuca de cocos sau nuca maruntita. Pofta buna!