Pasta de zahar facuta acasa

Am facut in mai multe randuri aceasta pasta de zahar, imi iese bine, este foarte buna la gust si va sugerez sa o incercati si voi. Reteta am gasit-o si eu la randul meu aici – http://torturilelissei.blogspot.ro/2009/01/pasta-de-zahar.html?m=1 .

Ingrediente:

• 1 plic de gelatina granule
• 6 linguri de apa
• 2 linguri de miere
• 1 lingura de margarina Unirea
• zahar pudra cat cuprinde ( aprox.900-950 g)

Mai intai punem gelatina cu apa pe baie de aburi si lasam pana cand aceasta se topeste. Adaugam mierea si margarina si amestecam. Lasam pana cand se topeste si untul.

Punem 900 g zahar pudra cernut intr-un bol incapator si adaugam compozitia fierbinte. Amestecam cu lingura cat se poate, apoi incepem sa framantam ca la aluat. Daca vi se pare prea subtire pasta de zahar mai presarati pe blatul de lucru si mai framantati acolo. Chiar daca se lipeste de maini, o lasam 10 min. sa se odihneasca.

O putem intinde si folosi pentru ornarea torturilor. Cand intindem pasta de zahar, presaram zahar pudra din abundenta pe blat si foarte putin deasupra sa nu se lipeasca. Daca totusi s-a lipit de masa, folosim lama unui cutit pentru a o desprinde. De s-a rupt, o reframantam si o reintindem. La mine se mai rupe ici, colo, dar am acoperit cu floricele 🙂

Rulam usor foaia intinsa pe sucitor pentru a o putea pune peste tort, altfel se rupe, este foarte fragila. Daca nu stiti sa aplicati pasta de zahar, va puteti inspira de aici – https://www.youtube.com/watch?v=eQT0k7kR2_U

Din aceasta pasta, am si colorat, dar atentie, trebuie folositi doar coloranti de la  Wilton, cand am folosit de la alta firma, mi-a modificat pasta de zahar in asa fel incat nici o nu mai puteam intinde. Cand coloram pasta de zahar se va lipi foarte rau de maini, nu mai adaugati zahar pudra, o lasati 10 minute deoparte dupa ce a ajuns la culoarea dorita si folositi zahar pudra doar la intins. Chiar daca se lipeste de maini cand o framantam cu coloratul, se va intari cat va sta deoparte.

Aceasta reteta de pasta de zahar am folosit-o la mai multe torturi:

Vizualizări: 156