Fursecuri cu gem de pere sau de gutui
Fursecuri cu gem de pere sau de gutui sunt absolut delicioase. Mi-a venit ideea acestor mici delicii uitandu-ma la gemul din camara pe care tocmai l-am facut impreuna cu mama, in timpul unei vizite pe care mi-a facut-o. Am facut aceste fursecuri cu gem de pere facut dupa aceasta reteta. Bineinteles, se pot folosi si alte gemuri, insa cat mai groase.
Pentru fursecuri cat mai fragede:
- Trebuie sa dam aluatul la rece cel putin 30-40 de minute.
- De preferat sa folosim unt cu 80% grasime.
Ingrediente:
- 2 galbenusuri
- 250 gr unt de la temperatura camerei
- 100 gr zahar pudra
- 420-430 gr faina
- coaja de la o portocala razuita
- gem de pere sau de gutui
Cum preparam fursecuri fragede cu gem de pere
1.Mixam untul moale impreuna cu zaharul pudra. Adaugam galbenusurile si mai mixam 1 minut.
2.Adaugam faina si coaja de portocala razuita framantam aluatul. Acesta trebuie sa fie moale, dar nelipicios. Il dam la rece pentru minim 30-40 de minute.
3.Intindem foi subtiri pe blatul tapetat cu faina si le taiem in fasii de aproximativ 8-9 cm latime. Punem in centrul fiecarei fasii gem de pere si rulam avand grija sa petrecem marginile ruloului pentru a nu curge gemul in timpul coacerii. Taiem fursecuri de lungimea dorita si le asezam cu partea petrecuta in jos in tava tapetata cu hartie de copt.
4. Coacem fursecurile timpt de 16-18 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Acestea trebuie sa se rumeneasca foarte putin pe margini. Pudram fursecurile cu zahar pudra. Sa aveti pofta!
Vizualizări: 169
