Mancare de rosii cu jumarele de ou si cascaval
Mancare de rosii cu jumarele de ou si cascaval sau Menemen cum ar spune turcii. Aceasta mancare se facea pe vremuri si in unele zone din tara noastra, fiind in acelasi timp raspandita sub diverse forme in zona mediteraneeana, in Orientul Mijlociu si in Asia. Cert este ca o astfel de mancare rapida este perfecta in perioada caniculara a verii pentru ca se prepara usor si fara sa petrecem mult timp in bucatarie. La noi acasa a avut mare succes aceasta mancare, fetei i-a placut mai mult decat mancarea de rosii cu oua intregi.
Ingrediente:
- 1 kg de rosii coapte bine
- 1 ardei kapia rosu + 1 ardei kapia verde
- 1/2 de ardei putin iute ( sau mai iute in functie de preferinte)
- 2 cepe medii
- 5 oua
- 30 gr cascaval
- ulei de masline
- sare
- ardei boia dulce
- cimbru
- patrunjel verde
Cum preparam Mancare de rosii cu jumarele de ou
1.Mai intai teiem ceapa si ardeii julienne, fasii subtiri si lungi. Punem legumele la calit in putin ulei de masline ( aprox. 30 ml).
2.Rosiile le dam pe razatoarea cu ochiuri mari( fara coaja) si le punem peste legumele calite. Lasam mancarea 10-13 minute la gatit, pana cand mancarea incepe sa se ingroase.
3.Punem ouale direct in mancare si amestecam. Se vor forma jumarele de ou. Adaugam ardei boia, sare si ardeiul iute tocat marunt. Adaugam cimbrul si patrunjel verde si amestecam bine. Tot acum putem adauga si cascavalul. Pofta buna!
Vizualizări: 1026
