Mancare de mazare cu sos Bechamel
Mancare de mazare cu sos Bechamel si afumatura este o mancare foarte gustoasa si care se prepara destul de rapid. In ultimul timp am pus pe masa doar mancaruri rapide, insa foarte apreciate. Fie ca am prajit cartofi si am spart cateva oua peste ei, fie ca am facut o mancare de rosii si am spart cateva oua la final, toate s-au pregatit rapid si s-au consumat imediat.
Revin la mancarea de mazare:
- Sosul Bechamel este un sos foarte gustos pe care il aromatizez cu nucsoara. Neaparat! Aceasta ii da un gust nemaipomenit asa ca nu ezitati sa adaugati un sfert de lingurita de nucsoara.
- Am folosit un borcan de mazare fiarta. Daca folositi mazare congelata, atunci aceasta necesita un timp mai mare de gatire.
Ingrediente:
- 1 ceapa mare
- 1 morcov mare
- 50 ml ulei de masline
- 1 borcan de mazare
- aprox. 300 gr afumatura
- 50 gr unt+ 50 gr faina+ 400 ml lapte + 1/4 de lingurita de nucsoara pentru sosul Bechamel
- sare
- piper
- marar verde
Cum preparam Mancare de mazare cu sos Bechamel
1.Mai intai curatam ceapa si morcovul si le taiem cubulete. Le calim in ulei de masline timp de 6-7 minute, apoi adaugam 150 ml apa si le lasam sa se gateasca 10-12 minute, apoi adaugam mazarea fiarta si o lasam catevam minute sa se gateasca la foc mic.
2.Pentru sosul Bechamel punem untul intr-o craticioara la foc mic, apoi adaugam faina si in fir subtire laptele amestecand continuu. Trebuie sa ne miscam repede pentru ca faina se ingroasa numaidecat. Nu lasam sosul Bechamel decat 3-4 minute sa se gateasca si il adaugam asa, fluid peste mazare. Amestecam si lasam la gatit pana cand sosul se ingroasa suficient si devine ca o budinca.
3.Adaugam nucsoara, sare, piper si marar verde tocat marunt si putem stinge focul mancarii.
Separat prajim afumatura. Servim mancarea de mazare cu afumatura. Pofta buna!
Vizualizări: 5
