Friptura din muschi de porc umplut cu ciuperci

Friptura din muschi de porc umplut cu ciuperci este o friptura suculenta si foarte apetisanta. Aveam putine emotii ca muschiul sa nu iasa fad, insa a iesit perfect: suculent si fraged. Singura problema a fost ca s-a consumat toata friptura la o singura masa desi eu speram sa imi ramana si pentru maine. Aceasta friptura este potrivita pentru perioada sarbatorilor, pentru Craciun, Revelion, aniversari sau petreceri in familie. Este potrivita si pentru o cina in familie, bineinteles.

Bine de stiut!

Muschiul de porc feliat nu este nevoie sa il batem cu ciocanul pentru snitele daca vrem sa iasa suculent. Il lasam asa cum este.
Avem nevoie de 8-10 scobitori pentru a prinde capetele si laterala ruladei.

Ingrediente:

aprox. 1,3 kg muschi de porc
1 borcan de ciuperci/ 500 gr
1 ceapa medie
1 catel mare de usturoi
25 gr cascaval
30-40 ml ulei
sare, piper , ardei boia dulce

Cum preparam Friptura din muschi de porc umplut cu ciuperci

1.Mai intai curatam bine muschiul de porc de grasime apoi il feliem intr-o bucata lata si cat mai subtire, de maxim 1 cm grosime.

2.Taiem cubulete ciupercile, ceapa si usturoiul si le punem la calit in ulei incins. Le lasam timp de 10-12 minute sau pana cand incep sa se aureasca usor pe margine. Adaugam sare si un praf de piper.

3. Presaram sare, piper si ardei boia deasupra muschiului feliat si adaugam ciupercile calite. Presaram uniform deasupra ciupercilor si cascavalul razuit si prindem capetele ruladei cu ajutorul unor scobitori. Ungem rulada cu ulei, presaram ardei boia si o dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Eu am copt rulada timp de 65-70 de minute. Din cand in cand intoarcem rulada astfel incat muschiul sa fie rumenit si gatit bine pe toate parrtile.

Ideal ar fi sa lasam friptura sa se raceasca timp de minim 20 de minute inainte de o portiona. Pofta buna! Sper sa va placa si voua la fel de mult cum ne-a placut noua aceasta friptura.