Fasole batuta cu afumatura
Fasole batuta cu afumatura – fasole asa cum facea mama in copilarie. Imi placea si ciorba de fasole, insa cel mai mult imi placea fasolea batuta. Cu ciolan, cu carnati prajiti sau cu afumatura, fasolea batuta este gustoasa tare!
Ingrediente:
- 500 gr boabe de fasole
- 350 gr afumatura
- 2 cepe mari
- 3-4 linguri pasta de tomate
- 1 morcov
- sare
- piper
Cum preparam fasolea batuta cu afumatura
1.Mai intai alegem fasolea, o spalam bine si o punem la fiert in suficient de multa apa. Lasam fasolea sa dea in fiert, apoi ii schimbam apa. Stiu regula asta de la mama, niciodata nu facem fasole fara sa ii schimbam apa. Scurgem bine apa fierbinte si adaugam apa proaspata.
2.Tocam o ceapa marunt si o adaugam in oala. Lasam fasolea sa fiarba in oala acoperita cu capac pentru inca aprox. 50-55 de minute in functie de cat de rapid fierbe. Cand fasolea este fiarta suficient, o pasam cu ajutorul unui mixer vertical.
3.Tocam o ceapa marunt, morcovul il curatam si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Calim morcovul impreuna cu ceapa, adaugam pasta de tomate si lasam amestecul timp de 1-2 minute sa se gateasca. Adaugam sosul peste fasolea pasata si o mai punem la foc inca 10-15 minute la foc mic.
4.Servim fasolea cu afumatura prajita. Pofta buna!
Vizualizări: 312
