Supa de vara cu galuste

Supa de vara cu galuste

Supa de vara cu galuste este o supa cu multe legume proaspete, cu carne de pui si galuste pufoase. Este usoara si extrem de gustoasa. Iar vara, cand sunt atatea legume proaspete, este binevenita o supa. Fata mea adora galustele, asa ca nu puteam sa nu- i adaug si cateva galuste.

Sfaturi!

• Pentru prepararea galustelor pufoase amestecul de ou, gris si un varf de cutit de bicarbonat de sodiu trebuie lasat la odihnit 15 minute.
• Bagam lingurita cu care facem galustele in oala cu supa fierbinte inainte de a lua compozitie.
• Inainte de a adauga galustele la fiert, adaugam o jumatate de cana de apa in supa pentru a nu clocoti si astfel sa ne rupa galustele .
• Reteta usoara cu ingrediente care se gasesc din belsug.

Ingrediente:

• 1 buc piept de pui
• 1 ceapa mare
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 1 dovlecel
• 3-4 rosii
• 200-300 gr teaca de fasole 
• sare
• leustean verde 

Pentru galuste: 1 ou, 4 linguri rase de gris, 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu.

Mod de preparare.

1.Mai intai taiem pieptul de pui cubulete mici. La fel si ceapa si morcovul. Le punem impreuna la fiert si adaugam si teaca de fasole taiata in 3-4. Acoperim oala si o lasam 20-25 de minute la fiert.

2.Intre timp pregatim compozitia pentru galuste si o lasam deoparte caci acestea trebuie adaugate in supa in ultimele 15 minute de fierbere. Batem un ou intr-un bol si adaugam 4 linguri rase de gris si bicarbonatul de sodiu. Amestecam si lasam deoparte.

3. Adaugam in supa rosiile date pe razatoarea cu ochiuri mari, ardeiul si dovlecelul taiate cuburi si lasam inca 10 minute la fiert.

4.Adaugam o jumatate de cana de apa pentru a nu fierbe ciorba in momentul cand adaugam galustele si, cu ajutorul unei lingurite formam galustele. Nu umplem lingurita de compozitie caci acestea vor creste considerbil in timpul fierberii. La final potrivim supa de sare si adaugam lesuteanul tocat marunt. Pofta buna!

Vizualizări: 283