Prajitura Râioasa cu crema de nuca si ciocolata

Prajitura Râioasa cu crema de nuca si ciocolata este o prajitura delicioasa, sfaramicioasa, cu aluat fraged cu untura. Untura se poate inlocui cu unt daca nu aveti sau nu este pe placul vostru. Insa crema face toti bani, este atat de buna! Prajitura acesta o faceam de obicei cu gem, insa acum voiam ceva cu ciocolata si multa nuca, eu fiind fan nuca. Am combinat niste albusuri care asteptau cuminti la frigider, am adaugat si Finetti pentru ca iubim ciocolata si multa nuca. Este senzationala!

Ingrediente:

1 ou
250 g untura
200 g zahar
50 g smantana sau iaurt grecesc
500-510 gr faina
1 plic de praf de copt
esenta de portocale

Ingrediente crema:

150 ml albus de ou
200 gr nuca macinata
150 gr zahar
3 linguri cu vraf cu faina
3 linguri cu Finetti
esenta de portocala
1 lingura cu cacao

Cum preparam Prajitura Râioasa cu crema de nuca si ciocolata

1. Mai intai amestecam untura cu smantana si cu zaharul.

2.Adaugam apoi oul, esenta de portocala si praful de copt si amestecam bine.

3. Adaugam faina si framantam un aluat moale, dar nelipicos.

4. Impartim aluatul in 2 parti, una mai mare si una mica, pe care le infasuram in folie alimentara si le dam 1 ora la congelator.

5.Intre timp preparam crema: mixam spuma albusurile cu zaharul. Adaugam nuca macinata, faina, Finetti, esenta si cacao si le incorporam bine. Aceasta nu este o crema foarte groasa.

6. Tapetam o tava cu hartie de copt si apoi intindem cu degetele partea cea mai mare de aluat.

Am folosit o tava cu dimensiunile 24/27 cm.

7.Adaugam stratul de crema si deasupra lui razuim pe razatoarea cu ochiuri mari partea de aluat mai mica.

8. Coacem prajitura timp de 40-45 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade sau pana cand se rumeste frumos si trece testul cu scobitoarea. Prajitura imi parea cam moalela interior, insa cand s-a racit, crema s-a intarit perfect.

Lasam prajitura sa se raceasca inainte de portionare. Pofta buna!