Negresa cu bezea

O prajitura delicioasa, am mai facut negresa, dar reteta asta cu bezea este stralucita. Incercati si voi!

Ingrediente:

• 6 oua
• 300 g zahar
• 300 ml lapte
• 150 g unt moale
• 200 g faina
• 1 plic de praf de copt
• 4 linguri de cacao
• 1 esenta de rom
• 2 cuburi de ciocolata rasa sau 1 lingura de cacao.

Separam galbenusurile de albusuri. Batem galbenusurile cu 150 g de zahar pana devine o crema albicioasa, apoi adaugam untul moale (lasat la temperatura camerei)si mixam in continuare. Adaugam laptele si putin cate putin din faina amestecata cu praful de copt. Adaugam si cacao si jumatate din esenta de rom. Rezulta o compozitie mai groasa putin decat cea de chec.

Tapetam o tava cu hartie de copt, adaugam compozitia si dam la cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute. Nu deschidem usa cuptorului in acest timp sa nu se pleosteasca negresa.

Intre timp batem albusurile spuma. Eu am folosit doar 4 albusuri pentu ca mi se pareau prea multe 🙂 .Adaugam si 150 g de zahar si mixam pana cand acesta se topeste.

Scoatem negresa din cuptor si nivelam albusul deasupra. Mai dam la cuptor 10 minute sau pana cand se rumeneste usor albusul.

Scoatem din cuptor si presaram deasupra ciocolata rasa pe razatoarea mica sau putem pudra cu cacao. O lasam la racit si apoi portionam.

Pofta buna!

Vizualizări: 129