Mancare cu vinete si ardei copti
Mancare cu vinete si ardei copti este o mancare gustoasa, un fel de zacusca facuta din legume congelate. Bineinteles, aceasta mancare se poate prepara si cu legumele proaspete, acestea fiind mult mai aromate si savuroase. Ai mei au servit aceasta mancare calda in prima zi, insa dupa racire am savurat-o pe paine la fel ca pe o zacusca normala. Este o mancare simpla, insa poate fi iinspiratia zilei atunci cand este in pana de idei.
- Mancarea se pastreaza timp de 3-4 zile la frigider in caserola ermetic inchisa.
Ingrediente:
- aprox. 600 gr vinete coapte
- 7-8 ardei kapia copti
- 4 linguri pasta de tomate
- 2 cepe mari
- 50 ml ulei
- sare
- piper
- patrunjel verde
Cum preparam Mancare cu vinete si ardei copti
1.Mai intai decongelam legumele coapte daca sunt congelate. Daca sunt proaspete, le scurgem bine de zeama pentru ca zeama vinetelor este toxica. Atat vinetele cat si ardeii copti trebuie tocate dupa coacere.
2.Tocam ceapa solzisori si o calim in uleiul incins timp de 8-10 minute.
3.Adaugam pasta de tomate, vinetele si ardeii copti si aproximativ 50 ml apa. Lasam mancarea sa se gateasca timp de 20-25 de minute la foc mediu.
Adaugam patrunjel verde tocat marunt la final.
Fiind o mancare fara carne, aceasta poate fi consumata si in perioada postului de catre crestinii ortodocsi.
Va recomand si mancarea / garnitura pentru fripturi preparata tot cu vinete coapte si care este senzationala!
Mancarea de vinete cu carne de vita este o alta mancare senzationala pe care ai mei o iubesc tare mult!
Vizualizări: 578
