Crocănțele cu brânză

Crocănțele cu brânză sunt un fel de saratele, dar din alea de se topesc in gura. Sunt cele mai bune saratele facute pana acum. Si am facut o combinatie aici… Citisem aseara pe net ca ies foarte fragede saratelele cu untura topita, asa am facut si eu. Din aceasta compozitie mi-au iesit 2 tavi, dar eu foile nu le-am intins prea subtiri, le-am lasat mai groase.

Ingrediente:

200 g untura
200 g branza telemea sarata
100 g smantana
faina cat cuprinde pentru un aluat moale dar nelipicios ( aprox.300 gr)
2 galbenusuri pentru uns
30 gr cascaval ( optional)
sare daca mai este nevoie

Mod de preparare.

1.Mai intai topim untura cateva secunde la cuptorul cu microunde, nu o lasam sa fie complet topita. Cam asa trebuie sa arate. A, bineinteles ca untura se poate inlocui cu unt daca il preferati pe acesta.

2.Adaugam branza data pe razatoare si smantana si amestecam bine.

3.Adaugam si faina si daca este nevoie mai adaugam sare. Framantam aluatul si daca este nevoie mai adaugam faina astfel incat aluatul sa nu fie lipicios, dar nici tare.

4. Intindem foi pe un blat presarat cu faina, decupam formele dorite si le punem in tava. Ungem cu galbenus amestecat cu 1 lingura de lapte si presaram cascaval razuit. Dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-18 minute sau pana cand se rumenesc frumos. Pofta buna! Sunt senzationale.