Ardei umpluti

Ardei umpluti, reteta simpla si veche de ardei umpluti. Asa cum ii facea mama si cum ii facea si bunica si care ne placeau atat de mult in copilarie. Era mancarea mea preferata alaturi de pilaful cu cartofi si alte legume facut la test.

Sfaturi!

Ardeii se curata de cotor si de seminte si se astupa dupa umplere cu o jumatate de rosie. Daca nu aveti rosii, puteti folosi capacul de ardei scobit, fara seminte, bineinteles.
Rosiile folosite pe post de capac al ardeilor, trebuie scobite de seminte, iar pe acestea nu le aruncam, le folosim la sosul pe care-l facem ulterior.
Daca va ramane spatiu in tava si nu mai aveti ardei, puteti umple 1- 2 rosii.

Ingrediente:

6-7 ardei grasi
500-600 gr carne tocata
2 cepe
7-8 rosii
3-4 linguri cu orez
2 linguri pasta de tomate
sare
piper
patrunjel verde

Mod de preparare.

1.Mai intai curatam ardeii de cotoare si seminte.

2.Calim o ceapa tocata marunt in ulei incins, adaugam carnea si o ceasca de apa. Adaugam si o lingura de pasta de tomate, orezul, sare si piper si lasam la foc mic aproximativ 10-15 minute. Adaugam si verdeata la final.

3.Umplem ardeii cu aceasta compozitie, iar ca si capace folosim jumatati de rosii mai mici pe care le curatam de pulpa interioara si de seminte. Punem ardeii intr-o cratita.

4.Calim o ceapa, adaugam o lingura de pasta de tomate si ceea ce ne-a ramas din rosiile scobite si facem un sos. Adaugam o cana de apa, sare si piper.

5.Adaugam sosul peste ardei( sosul trebuie sa ajunga aproape sa acopere ardeii, iar daca nu este suficient, mai adaugam o cana de apa) si ii lasam la fiert 10-15 minute, dupa care ii dam la cuptor inca 25-30 de minute sau pana cand se rumenesc frumos. Eu i-am transferat din cratita in care au fiert, intr-o tava ce a mers la cuptor. Pofta buna!