Straganoff cu carne de vita
Straganoff cu carne de vita este o mancare de origine ruseasca ce se prepara cu fasii subtiri de carne de vita. Este recomandat sa se foloseasca carne frageda pentru ca mancarea se prepara relativ repede. Eu am avut carne de vitel si a fost minunata, s-a gatit perfect.
Sfaturi!
- Straganoff este o mancare destul de rapida si din aceasta cauza carnea trebuie taiata fasii cat mai subtiri.
- Se poate pregati cu carne de vita, ficat de vita sau de pui.
- Sosul se pregateste cu lapte pentru a evita coagularea acestuia.
- Reteta usoara. Straganoff de vita este o reteta usoara preparata cu doar cateva ingrediente: carne de vita, ceapa, smantana de gatit, pasta de tomate si faina. Condimente se folosesc dupa gust.
- Se poate servi cu diverse garnituri: piure de cartofi, orez, paste.
Ingrediente:
- 550-600 gr carne de vitel
- 1 ceapa mare
- 150 gr smantana/crema pentru gatit
- 1 lingura pasta de tomate
- 1 lingura faina
- 300 ml lapte
- ardei boia afumat
- sare
- piper
- marar/patrunjel uscat
Mod de preparare.
1.Mai intai feliem carnea de vita in fasii subtiri, de grosimea unui deget.
2.Prajim carnea de vita in ulei incins pana cand se rumeneste frumos ( nu va fi rumenita uniform, pe alocuri este mai rumena, pe alocuri mai albicioasa).
3.Scoatem carnea de vita pe o farfurie si in acelasi ulei vom praji ceapa tocata marunt.
4.Adaugam faina, smantana pentru gatit ( se poate folosi si crema pentru gatit) si pasta de tomate si amestecam. Imediat adaugam si laptele , sare si piper si ardeiul boia.
5.Adaugam carnea prajita peste sos si lasam la fiert aproximativ 10-12 minute. Din ce in ce se ingroasa mai mult sosul. Daca considerati necesar mai adaugati lapte.
Servim Straganoff-ul cu carne de vita cu garnitura si presaram deasupra verdeata uscata sau verdeata proaspata tocata marunt. Presaram si putin piper proaspat rajnit si ardei boia. Pofta buna!
Va sugerez sa incercati si Arrostro di Vitello – o friptura delicioasa cu carne de vita.
Vizualizări: 219
