Prajitura cu mac si crema de vanilie

O prajitura delicioasa care tot circula pe net de o perioada. La cat de bine arata in poze, imposibil sa nu incerc si eu 🙂 In plus, mie imi plac deserturi care se fac usor, iar aceasta prajitura desi pare complicata, nu este. Si este spornica. Ies 2-3 platouri mari. 🙂

Ingrediente foi cu mac:

6 albusuri
6 linguri de zahar
6 linguri de mac
4 linguri de faina
1 plic de praf de copt

Ingrediente foaie alba:

3 albusuri
3 linguri de zahar
3 linguri de faina
2 linguri de ulei
1 lingurita praf de copt

Ingrediente crema:

8 galbenusuri
6 linguri de zahar
1 plic de budinca de vanilie
550 ml lapte
200 g unt
esenta de vanilie
+ nuca de cocos pentru ornat

Mod de preparare prajitura cu mac si crema de vanilie.

Pregatim mai intai blaturile de mac: mixam albusurile spuma cu zaharul. Adaugam macul, faina toata odata si praful de copt si le incorporam usor cu o lingura de lemn. Impartim compozitia in 2 parti egale si coacem 2 foi. Coacem fiecrae foaie fix 10 minute, nu mai mult si o rasturnam pe o tava si desprindem imediat hartia de copt de pe fundul foii. Tava folosita a avut 20/30 de cm.

Pregatim apoi blatul alb: mixam albusurile spuma cu zaharul. Adaugam uleiul si apoi faina si praful de copt si incorporam usor cu o lingura de lemn. Coacem compozitia in aceeasi tava in care am copt foile cu mac.

In timpul cat coacem foile pregatim si crema: mixam galbenusurile cu zaharul cateva minute. Adaugam praful de budinca si laptele in fir subtire si amestecam. Punem la foc mic si lasam pe foc pana cand se ingroasa suficient. Lasam crema sa se raceasca complet. Adaugam untul taiat cuburi si mixam bine. Impartim crema in 3 parti egale.