Langosi de casa, scoverzi sau scovergi
Langosi de casa, scoverzi sau scovergi cum se numesc in zona voastra? La noi, in zona Teleormanului, in sudul tarii le zicem scoverzi. Asa le stiu eu de la bunica, asa le zice si mama, asa le-am zis si eu. Indiferent de denumire, eu le iubesc. Si le iubesc cu smantana sau iaurt de baut si branza de vaca. In plus, acestea se prepara foarte usor, cu minim de efort.
Scoverzile se pot consuma si de cei care tin post, acestea fiind foarte gustoase cu mujdei de usturoi, cu gem sau cu mancare.
Pastrare. Daca va raman pentru mai tarziu, acoperiti scoverzile cu folie alimentara astfel incat sa se mentina moi si pufoase.
Ingrediente:
- 300 ml apa calduta
- 600-650 gr faina
- 25 gr drojdie proaspata
- sare
Cum preparam Langosi de casa, scoverzi sau scovergi
1.Dizolvam drojdia in apa calduta si adaugam faina si sarea. Framantam un aluat moale, dar nelipicios.
2.Lasam aluatul la dospit timp de 60 de minute intr-un loc calduros si ferit de curentii de aer rece. Eu folosesc cuptorul cu microunde caci se inchide etans.
3.Formam bile de aluat aproximativ egale din aluatul dospit, le acoperim cu un prosop de bucatarie si le lasam la dospit 20 de minute.
4.Intindem fiecare bila de aluat inainte sa o prajim in ulei incins. Eu am intins aluatul cu sucitorul, insa bunica le intindea cu degetele, nu folosea niciodata sucitorul.
Prajim fiecare scovarda in ulei incins pe ambele parti. Pofta buna!
Putem umple scoverzile cu branza si apoi sa le prajim. Sunt foarte gustoase si asa.
Va recomand sa incercati si varianta de scoverzi coapte in cuptor, placinte cu branza sarata, le-am zis eu.
Vizualizări: 316
