Budinca de broccoli

Budinca de broccoli – o mancare gustoasa si sanatoasa perfecta pentru o masa de pranz, o gustare sau o cina usoara. Broccoli este o leguma extrem de sanatoasa, iar noi o iubim. Am preparat supa de broccoli cu carne de pui, mancaruri, paste sau tarte cu broccoli si toate ne-au placut.

Broccoli

Broccoli este o leguma extrem de sanatoasa, acesta conţine fibre solubile şi insolubile în cantităţi mari, vitamina C în cantităţi uriaşe şi vitamina K, o vitamina extrem de necesară pentru o bună circulaţie sanguină „vitamina de coagulare a sângelui” sau vitamină coagulantă. Vitamina K se găseşte în extrem de puţine alimente ( in crucifere, spanac, prune, kiwi, avocado, mazare verde, ficatul de vita, carnea de vita etc).
Broccoli se gateste rapid la aburi, in aproximativ 5-6 minute este gata preparat. Se poate consuma si crud.
Tulpina de broccoli, poate fi si ea gătită la abur 3-6 minute. În felul acesta, devine uşor de consumat şi vă oferă fibre de calitate superioară, un ajutor obligatoriu pentru tranzitul intestinal.

Ingrediente:

aprox. 300 gr carne de pui ( fie pulpe, ciocanele sau piept de pui)
1 broccoli mediu
6 oua
180-200 gr smantana
150 gr mix de legume congelate ( mazare, porumb, ardei si morcov am avut eu)
100 gr cascaval razuit
sare
piper
ketchup
patrunjel verde

Cum preparam budinca de broccoli

1.Mai intai fierbem carnea de pui apoi o taiem cubulete. Eu am folosit 6 copanele pentru aceasta budinca.

2.Desfacem broccoli in manunchiuri mici si le asezam in tava sau in vasul ceramic incare pregatim budinca.

3. Adaugam carnea de pui, adaugam mazarea si boabele de porumb fierte.

4.Amestecam bine cu ajutorul unui tel ouale cu smantana, sare si piepr si le adaugam cat mai uniform deasupra legumelor. Nu le acopera, insa in timpul coacerii, ouale se vor umfla.

5.Dam budinca la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Adaugam cascavalul razuit si patrunjelul verde tocat marunt si mai dam budinca inca 5 minute la cuptor, apoi adaugam ketchup si mai dam inca 5 minute la cuptor budinca noastra sau cat este nevoie sa fie gatita suficient. Lasam budinca 10-15 minute sa se racoreasca inainte de portionare. Pofta buna!