Strudele cu mere caramelizate si nuca

Strudele cu mere caramelizate si nuca aromatizate cu scortisoara- un deliciu de toamna. Iubim placinta si strudelul indiferent ca sunt facute cu foi fragede de casa, cu foi sau aluat foietaj din comert si indiferent ca sunt umplute cu mere, cu branza sau cu dovleac. De data asta am ales sa facem strudel cu mere caramelizate si cu multa nuca.

Bine de stiut

Mere. Este nevoie sa caramelizam merele cu zaharul timp de 18-20 de minute sau pana cand se evapora sucul lasat de acestea. In caz contrar, scurgem sucul lasat de mere daca mai ramane in cratita.
Scortisoara. Pentru un plus de aroma, adaugam scortisoara de-abia dupa ce terminam de caramelizat merele si luam cratita de pe foc.
Zahar. Adaugam zahar in functie de preferintele noastre.
Foi de placinta. Puteti face strudelele cu foi de placinta facute acasa. Va recomand aceasta reteta. De data aceatsa eu am facut strudelele cu foi de placinta cumparate din comert. Am folosit foi de placinta de la Linco.

Ingrediente:

1 pachet cu foi de placinta
aprox 1 -1,2 kg mere
aprox 4 linguri de zahar
100-130 gr nuci
1/2 lingurita scortisoara
zahar pudra

Cum preparam Strudele cu mere caramelizate si nuca

1.Mai intai decongelam foile de placinta la temperatura camerei.

2.Curatam merele de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari.

3.Amestecam merele razuite cu zaharul si le punem la caramelizat la foc mediu. Nu este nevoie sa adaugam ulei, le lasam sa se caramelizeze cu zaharul in sucul lor propriu.

4.Dupa aprox. 20 de minute luam merele de pe foc si adaugam scortisoara.

5.Punem 3 foi de placinta pe blat, insa avem grija sa ungem fiecare foaie cu ulei. Punem mere caramelizate intr-o parte a foilor, adaugam nuca din abundenta si rulam cat de strans putem. Taiem ruloul in doua si il punem in tava tapetata cu hartie de copt. Procedam in acelasi fel pana cand terminam foile de placinta. Ungem strudelele cu ulei.